Рейтинг@Mail.ru
Ростовская область

Где раздобыть молоко для сотрудников?

Мини-завод в Ростовской областиГде раздобыть молоко для сотрудников, в том числе работающих во вредных условиях? Животрепещущий вопрос на повестке дня для многих руководителей. К сожалению, на сегодняшний день на российском  рынке существует определенный дефицит качественной молочной продукции по приемлемой цене.

Так, в розничной сети цена литра пастеризованного молока варьируется в пределах 30 – 45 рублей, а себестоимость 9 – 15 рублей. Налицо существенная разбег цен, из которого всего 15 – 20% являются розничной наценкой, остальное – прибыль и затраты молокозаводов.  Для отдельной потребительской корзины разница не велика, чего нельзя сказать про объемы закупок для заводской столовой или предприятий общепита.

Помимо цен на молочные продукты пристальный интерес вызывает качество молока на разных уровнях пути к конечному потребителю. В частности, длительность хранения исходного сырья, его жирность и прочие технологические характеристики. Вполне естественно, что свежее парное молоко гораздо полезнее для здоровья, чем  восстановленное.  К сожалению, не в каждом российском регионе имеется исправно функционирующий молочный завод, производственных мощностей которого хватит для обеспечения населения и предприятий общепита всей линейкой молочной продукции.

Наша компания предлагает эффективное решение проблемы обеспечения производственных предприятий и ведомственных учреждений свежими, полезными и экологически чистыми молочными продуктами: строительство модульных молочных заводов класса МАКОМ-1000 Стандарт.

Именно такой путь выбрало руководство крупнейшего агрохолдинга на юге страны. Данная компания широко известна как лидирующий поставщик на российском рынке растительных масел. Помимо всего прочего внутри холдинга есть предприятия, развивающие мясное и молочное животноводство.

Стартовая площадка для строительства мини-завода.

Мини-завод в Ростовской областиИдея строительства молочного мини-завода изначально носила не коммерческий характер. Главная цель - решение проблем снабжения собственных сотрудников качественными продуктами питания за приемлемую цену. Второстепенная – эффективное управление собственностью холдинга, в частности небольшой молочной фермой в Аксаевском районе Ростовской области.

На момент строительства в стаде насчитывалось до десяти коров. Фактически – небольшое крестьянское подворье, с индивидуальным уходом за животными.

Объем переработки рассчитывался исходя из ежедневных надоев – приблизительно 200 литров парного молока в сутки. При проектировании специалисты компании взяли за базис комплектацию стандартного завода МАКОМ-1000 Стандарт. Основной упор сделан не на получение прибыли, а на разнообразие ассортимента выпускаемой молочной продукции.

Так первоначально на мини-заводе предусматривалось производство:
- молоко пастеризованное, 2,5%
- сметана, 20%
- кефир, 3,2%
- творог, 2% и 18%
- сыр адыгейский
- масло, 82,5%

Затем, наши специалисты сумели добавить в технологическую карту еще четыре наименования кисломолочных: тан (2.5%), ряженка (4%), брынза и сливки (20%).

Мини-завод в Ростовской областиИндивидуальный характер производства избавляет от необходимости налаживания каналов для сбыта в торговых сетях. Благодаря отсутствию стабилизаторов и прочих добавок молоко мало чем отличается от парного, при этом оно расфасовано в удобные для конечных потребителей ПЭТ-бутылки. Вся произведенная продукция охотно разбирается сотрудниками компании, а излишки поставляются в ведомственный санаторий, расположенный неподалеку от производственного комплекса.

Стадо, голов 10
Объем переработки 200 л/сут
ОКУПАЕМОСТЬ
Подробнее
Кредит. Лизинг. Субсидии
Подробнее
c чего начать
Подробнее