Рейтинг@Mail.ru
Модульный молочный завод МАКОМ-10000
  • Фото
  • 3D-модель
  • Модульный молочный завод МАКОМ-10000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-10000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-10000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-10000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-10000

производительность

10000

литров/сутки (1 приемка)

Сырье

Цельное молоко любой жирности

Готовая продукция

  • Паст. молоко 2,5 - 3,5%
  • Сметана 10 - 20%
  • Сливки
  • Творог 2 - 9%
  • Кисломолочные продукты

Упаковка

  • Поли-пак
  • Стакан пластиковый 200 / 400 мл
Назначение

Молочные мини-заводы включают:

  • Холодильные модули (по совместительству склад готовой продукции);
  • Бытовые помещения;
  • Линия переработки молока и упаковочные автоматы;
  • Пункт приемки молока;
  • Лаборатория.

Все модули интегрированы в индивидуально спроектированные системы отопления, освещения, электроснабжения, вентиляцию и водоснабжение.

Ассортимент и категории жирности выпускаемой молочной продукции выбираются заказчиком в индивидуальном порядке.

Площадь завода, м2 130
Установленная мощность, кВт 334
Расход воды, м3/сутки 4,0
Расход сточных вод, м3/час 3,5
Насос молочный 1
Фильтр молочный грубой очистки 1
Фильтр молочный тонкой очистки 1
Счётчик молочный 1
Резервуар-термос для сырого молока 2
Насос молочный, центробежный 6
Пастеризационно-охладительная установка, 1000 л/ч 1
Сепаратор-сливкоотделитель 1
Гомогенизатор плунжерный 1
Ванна длительной пастеризации 1
Ванна длительной пастеризации 2
Ванна длительной пастеризации 1
Насос винтовой для вязких продуктов 2
Резервуар-термос для пастеризованного молока 2
Автомат фасовки в пакеты Поли-Пак 2
Автомат фасовки в пластиковый стаканчик 1
Пресс-тележка творожная 1
Стол рабочий, нерж. исполнение 2
Мойка трехгнездовая, нерж. исполнение 1
Мойка одногнездовая, нерж. исполнение 2
Воздухоотделитель 1
Комплект лабораторного оборудования 1
Водонагреватель накопительный 3
Бактерицидный облучатель 5
Кондиционер 2
Генератор ледяной воды 1
Состав вспомогательных и бытовых помещений:
I Лаборатория
II Приемное отделение
III Бытовое помещение
IV Комната приема пищи
V Тамбур
VI Туалет
VII Душевая
VIII Прачечная
IX Электрощитовая
X Камера хранения готовой продукции
XI Отгрузочное отделение
Модульный молочный завод МАКОМ-10000
Объем переработки молока в смену 10 тонн
Занятых работников всего 7 человек
Автопарк (молоковозы и термобудки) 2 машины
ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА РАБОТЫ МИНИ-ЗАВОДА

Молоко при помощи насоса подается в емкость приема.

Обработка молока начинается с процесса пастеризации. В процессе пастеризации молоко сепарируется и нормализуется.

Пастеризованное молоко, кефир, йогурт упаковываются в полиэтиленовые пакеты. Сметана и сливки - в полипропиленовые стаканчики с запайкой. Творог весовой.

  • Для производства сметаны пастеризованные сливки заквашиваются в емкости ферментации сметаны.
  • Для производства кисломолочных напитков молоко заквашивается в емкостях ферментации.
  • Для производства творога предусмотрена отдельная ванна.

Срок изготовления - 70 рабочих дней с момента поступления предоплаты. Гарантийное обслуживание - 12 месяцев.