Рейтинг@Mail.ru
Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Фото
  • 3D-модель
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000
  • Модульный молочный завод МАКОМ-5000

производительность

5000

литров/сутки (2 приемки)

Сырье

Цельное молоко

Готовая продукция

  • молоко паст. 2,5%, 3,2%
  • сметана 20%
  • кефирный напиток 2,5%
  • творог весовой

Упаковка

  • Поли-пак
  • Пюр-пак
  • Пластиковый стакан
Назначение

Стандартная конфигурация молочного модульного завода данного класса включает в себя 6 модулей: интегрированные в одну систему пункт приемки молока, линия переработки молока, упаковочные автоматы и подключенные отопление, вентиляцию, водо- и электроснабжение, кондиционирование.

Вне зависимости от климатического назначения наша продукция оснащается герметичными внешними дверями, которые позволяют поддерживать в производственных помещениях одну и ту же температуру вне зависимости от времени года.

Вы можете оформить безвозмездную компенсацию из бюджета от 20 до 70% стоимости завода (зависит от региона РФ).

Ассортимент и категории жирности выпускаемой молочной продукции выбираются заказчиком в индивидуальном порядке.

Размеры (габаритные) 15000х8500х2700 мм
Общая масса 27 т
установленная мощность 280 кВт
питающее напряжение 380/220 ± 5% В
частота питающего напряжения 50 ± 1% Гц
электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3, N, PE
качество подаваемой воды В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01
расход воды 5 м3/сутки
давление подаваемой воды от 2 до 4 атм.
температура подаваемой воды не более 6 'C
скорость отвода стоков 3,5 м3/час
температура окружающей среды от -45 до +50 'C
снеговая нагрузка 400 кг/м2
Насос молочный, 10000 л/ч 1
Фильтр молочный 1
Счетчик молока 1
Молокоохладитель, 2500 л 1
Насос молочный, 1000 л/ч 2
Пастеризационно-охладительная установка, 1000 л/ч 1
Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч 1
Гомогенизатор, 1250 л/ч 1
Ванна длительной пастеризации для сметаны, 200 л 2
Ванна длительной пастеризации для кефира, 500 л 1
Ванна длительной пастеризации для творога, 500 л 1
Насос винтовой 2
Бак-накопитель для пастеризованного молока, 2000 л 1
Автомат фасовки в стаканчики, 1500 доз/ч 1
Полуавтомат фасовки в пакеты Пюр-Пак, 350 пак/ч 1
Автомат фасовки в пакеты Поли-Пак, 25 пак/мин 1
Пресс-тележка творожная, 100 л 1
Стол технологический 2
Мойка трехгнездовая 1
Мойка одногнездовая 1
Комплект лабораторного оборудования 1
Компрессор 1
Генератор ледяной воды, 10000 л 1
Водонагреватель, 200 л 3
Холодильный агрегат 1
Состав вспомогательных и бытовых помещений
I Приемное отделение
II Лаборатория
III Камера хранения готовой продукции
IV Отгрузочное отделение
V Электрощитовая
VI Прачечная
VII Санузел
VIII Бытовое помещение
IX Комната приема пищи персонала
X Тамбур
Экспликация помещений комплекса «М-5000»
Модульный молочный завод МАКОМ-5000
Объем переработки молока в смену 5 тонн
Занятых работников всего 5 человек
Автопарк (молоковозы и термобудки) 2 машины
ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА РАБОТЫ МИНИ-ЗАВОДА

Молоко при помощи насоса подается в емкость приема, снабженную системой охлаждения.

Обработка молока начинается с процесса пастеризации. В процессе пастеризации молоко сепарируется и нормализуется.

Пастеризованное молоко фасуется в полиэтеленовый пакет-подушку (поли-пак), а кефир, йогурт упаковываются в картонную коробку с гребешком (пюр-пак). Сметана - в полипропиленовые стаканчики с запайкой. Творог, масло сливочное и сыр - в пакетах на развес.

  • Для производства сметаны пастеризованные сливки заквашиваются в емкости ферментации сметаны.
  • Для производства кисломолочных напитков молоко заквашивается в емкостях ферментации.
  • Предусмотрены отдельные ванны для заквашивания творога, кисломолочных продуктов и сметаны.

Срок изготовления - 70 рабочих дней с момента поступления предоплаты. Гарантийное обслуживание - 12 месяцев.